Velikonoční kuřátka

Velikonoční kuřátka jsou miniaturní dezertíky, kterými si můžete ozdobit sváteční stůl. Přípravou připomínají výrobu indiánků.

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

• 350g cukr krupice
• 90g bílků
• marmeláda
• 90g voda
• půl lžičky kyseliny citronové
• piškoty
• fondán

POSTUP PŘÍPRAVY

kyselinu citrónovou krystalky (asi půl lžičky) rozmícháme ve vodě. Já dávám do půl štamprle vody.
cukr krupici 350g větší část (2/3)rozmícháme s 90g vody a dáme vařit, až začne vařit začneme šlehat 90g bílků, se zbylou(1/3)menší částí cukru, já dávám cukr až jsou bílky v také bílé pěně-beránci, šleháme do hustého sněhu, musíme ale mezitím kontrolovat svařený cukr -rozvar,aby se moc nerozvařil, rozvar musí být hustý a táhlý, když dáte polévkovou lžíci a zkusíte jestli dělá krásný pramínek(,nebo kouskem drátku s očkem a když ponoříte očko do rozvaru a do očka fouknete měl by dělat krásný řetízek)nevím jak líp poradit.
až je rozvar hotový nalijeme do něho při nízkých otáčkách šlehače rozvar (já zalévám na dvakrát) a vyšleháme můžeme přidat dvě lžičky husté marmelády neměla by v ní být voda, a šleháme do vychladnutí a před došleháním dáme dvě lžičky kyseliny. Stříkáme na piškoty sáčkem s hladkou trubičkou dva kopečky .dáme do lednice mezitím si připravíme fondán rozmíchaný v troše vody (opravdu jen kapky)a rozehřejeme neměl by pálit je lepší pro nezkušené si ho rozehřát ve vodní lázni přidáme žluté barvivo, a potáhneme kuřátka a pak po ztuhnutí na něm uděláme čokoládou oči a máslovým krémem nebo i tímto bílkovým obarveným na růžovo hřebínek a čumáček. Necháme ztuhnout!!!
Sníh na kuřátka musí být hodně hustý,!!!!!!!jinak budou kuřátka padat.!!!!!

Z tohoto receptu dělám i indiány potažené čokoládou a náplň do kornoutků.
kdo je zvyklý a je hodně hustý sníh vyšlehaný ve vodní páře může dát i ten.!
Fondán kupuji v makru mají tam 1kg balení, jinak se myslím dá objednat i přes net, ale nevím jaké balení!!!
nevím kolik je z tohoto receptu kusů, já dělám tenhle třeba na indiány a pak když už je na konci řidší a nejdou stříkat tak dodělávám na kornoutky, kuřátka na fotce jsou dělané taky z tohoto receptu ale byly naplněny i ty kornoutky.